Работа в данной зоне требует чёткого плана кухни ресторана с оборудованием.
какие блюда будут подаваться, сколько их и какие технологии приготовления используются. Это поможет определиться с выбором оборудования и его размещением.
приготовление и выдача — основной и вспомогательные цеха по приготовлению блюд;
Санитарные и эпидемиологические требования Роспотребнадзора
Размер кухни напрямую зависит от статуса заведения и количества посадочных мест. Для элитного ресторана кухня будет значительно просторнее, чем для небольшой кофейни.
Возможно, вам будет полезен полный список требований к помещению общепита, который мы опубликовали в статье «Как выбрать помещение для кафе».
В данной статье мы представляем подборку фотографий различных планировок кухонь ресторанов, чтобы check here вдохновить вас и помочь вам создать идеальное рабочее пространство для вашего заведения.
Сотрудничая с нами, вы сможете избежать проектных ошибок, учесть все нормативные требования и создать комфортное и эффективное пространство для работы вашего персонала.
Оптимизация бизнеса и дизайн ресторанов: индивидуальные решения для вашего успеха Подбор оборудования
Имя* Почта* Телефон Нажимая на кнопку, я check here принимаю условия соглашения.
Федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзор) выдвигает ряд оборудование для ресторанов и кафе требований, которые касаются гигиены, санитарной обработки и безопасного использования оборудования.
Реализуя зонирование, концепцию рабочего треугольника, принципы эргономики, правильную вентиляцию и эффективные решения для хранения вещей, владельцы ресторанов и повара могут создать кухню, которая эффективно удовлетворяет потребности их персонала и в конечном итоге способствует успешному обеду для клиентов.
Доверьте открытие своего ресторана экспертам Бистрошеф!
Технологический проект расстановки оборудования для общепита, важные детали